MENU

Комментарии к записи Тундра.Новое меню,верное направление. отключены Блог

Тундра.Новое меню,верное направление.

Кафе "Тундра" в Мурманске.Новое меню.

Одно из основных преимуществ «Синдиката» перед всеми остальными заведениями Мурманска — это умение работать над ошибками и адекватная оценка текущей ситуации на рынке.Только некоторые граждане задумались над тем, что деньги вроде как нужно экономить и вместо ужина в кафешке запечь дома курочку с мазиком, как у «Синдиката» уже появилось новое ( и стоит заметить, достойное ) меню.

И на примере «Тундры» новое меню смотрится очень гармонично.Конечно, забивать оленей и фаршировать тюленей чайками никто не стал, но сам подбор блюд идеально вписывается в концепцию «Тундры».

Во-первых появился акцент на местный колорит.Например, «язык оленя на березовой заболони с папоротником«.

Новое меню кафе тундра мурманск

И хотя цветущих папоротников я на наших сопках и не видел, то оленей у нас хватает.Как на дорогах, так и где-нибудь в Ловозере.Правда, что такое «заболонь» я узнал только после того как загуглил и выражаясь доступным языком, заболонь — сие молодая кора дерева.Деревяшки мне пока пробовать не доводилось, несмотря на широкие возможности погрызть полено или чурбачок, но как рассказала мне официантка — никакого дерева, заболони и вообще чего-то имеющего отношения к березам в этом блюде нет и в помине.Гарнир сделан просто из кус-куса и пшена (насколько я запомнил).Больше всего поражает цена данного деликатеса-1200 рубликов.Я несколько минут размышлял над тем, почему хороший стейк из вырезки (зачастую можно найти и мраморной) из какой-нибудь Новой Зеландии стоит приблизительно столько же сколько и один язык среднестатистического оленя и до каких-то разумных мыслей так и не дошел.А учитывая, что в новом меню «Тундры» граммовки отсутствуют как так таковые, то сопоставить стейк и язык практически невозможно.Не, ну а в самом деле?Если язык маленького, серого, няшного олешки стоит 1200 рублей в розницу, то сколько его отпускная цена в Ловозере?Пожалуй, тоже не дешево.Извольте платить за оригинальность.

Я же это блюдо так и не попробовал (банально задушила жаба), но мне кажется, что за эту цену оно по умолчанию должно быть вкусным.

А вот еще трио таких же оригинальных и незаезженных блюд.

Тундра.Новое меню.

«Камчатский краб с молодым шпинатом и пеной из копченого молока«.Название — зачет.Понятно и доступно.Картинка — зачет.Наглядно и доступно.Цена — хз. Наглядно, но не факт, что доступно.

Справа, как я понял, десерты: «Тирамису из томленой утки и медового хлеба» и «Мороженое из морских водорослей».На самом деле, тоже очень оригинально и в моем случае непривычно.Я привык, что тирамису делают из бисквитов-печенек, а не из утки, а мороженое из пальмового масла и сухого молока, а не из морских водорослей.Но опять же, не попробовав — не сказать, вкусно сие или нет, а судить по составу будет очень опрометчиво.Оставлю на будущее, пожалуй.

А больше всего порадовала штучка, которую хотел попробовать очень и очень давно — икра морских ежей ( 480 рублей ).

Икра морских ежей.

Подача абсолютно такая же, как выглядит на фотке в меню: на льду,с какой-то землей, парой стебельков травы, лаймом и бородинским хлебом.Вкус описывать не буду, но оговорюсь, что ни в коем случае не стоит мазать икорку на ломтики хлеба.У бородинского хлеба очень яркий и крепкий вкус, заглушающий напрочь тонкий вкус икры и в конечном итоге, вы так и не поймете за что платили 480 рублей.Если кому действительно интересно, то можно посмотреть дегустацию этого деликатеса у «Славного Друже».

Про рядового обывателя, которому чужды все эти деревяшки и морские гады, так же не забыли и изобрели несколько новых блюд.Вот «запеченка с телятиной» за 465 рублей.

Запеченка

Просто, вкусно, лаконично: много картошки, мало мяса и еще немного меньше грибов.Но вкусно.

С барной картой тоже немного помудрили.Во всю карту не вдавался, а вот «Василеостровское» пиво не прижилось, видать.Поэтому и замахнули на отечественное крафтовое  пиво.Говорят, сейчас так модно в заведениях.Впрочем, в «Бульдоге» или в «RocknRoll Music Bar» этот ассортимент завезен уже давным давно.А ведь у компании, продающей пиво клинской пивоварни «Gletcher Brewery», выбор значительно больше, чем уже обыденные «Friday Avenue» или «Rouge De Fleur».Короче, в плане ассортимента пива, «Тундра» по прежнему не отличается от пивнушки за углом дома, что не есть хорошо.

чек, кафе Тундра, Мурманск

Ну а возвращаясь к меню, все-таки хочется порадоваться за «Тундру».Действительно аутентичное, оригинальное, интересное и прекрасно вписывающееся в основную концепцию «Тундры», такое меню (пусть и не столь широкое как хотелось бы) очень весомо прибавляет бонусов вроде бы шаблонному заведению.Никогда бы не подумал, что 8-12 блюд могут столь критично влиять на восприятие бара в целом и лично для меня «Тундра» стала значительно привлекательнее, чем раньше…©Stanislav ID.

Комментарии закрыты.