MENU

Комментарии к записи Мама на даче.Без будущего. отключены Еда

Мама на даче.Без будущего.

Митерия "Мама на даче" мурманск

Мясо мясное, интерьеры прованса, «новая фишка» и еще много-много всякого обещали владельцы данного кафе перед его открытием.Получилось ровным счетом так как и должно было.Когда в команде нет ни одного профессионала, а сам далековат от ресторанного бизнеса, то итог немного предсказуем.

IMG_4866

Я обеими руками за кафе-бары-рестораны с акцентом на мясе ибо «Торро» себя уже изжил давно, а альтернативы ему так и не появилось.И тут внезапно, владельцы прозябающей «Хурмы» анонсировали исключительное по их словам заведение- митерия «Мама на даче».Сразу в глаза бросается то, что после изобретения шедеврального «рестобара», беспощадный креатив владельцев «Мамы на даче» никак не отпускает, ибо «митерия» абсолютно из той же оперы.Кто не в курсе, просто к английскому слову meat прилепили красивое окончание и велкам.Не кафе, не ресторан, не трактир, а «митерия», мать его.Но я всегда допускаю, что могу чего-то и не знать и митерии уже давно вошли в обыденную жизнь в крупных городах и поэтому полез гуглить, что это за зверь такой.Как оказалось, гугл на пару с яндексом, знают только одну (!) митерию «Chuck»в Питере, откуда скорее всего название и было позаимствовано.Правда, на билл-бордах все-таки пишут «Ресторан Мама на даче», видимо прекрасно понимая, что митерия — это все-таки из области чего-то сверхъестественного и немного ебанутого.Что характерно, люди в массе (как тролли так и обычные) считают абсолютно так же.

Meat1Meat3

 

Meat2

Но как бы и хрен с ней с митерией, я долго-долго вспоминал, где же я видел название «Мама на даче».Может заведение от Гинзы? Да нет, вроде.Там просто «Наша Дача».Может где-то на Невском в Питере?Точняк.Именно там и видел.Именно оттуда название и взяли.Опять же возвращаемся к творческой импотенции и в скором будущем ожидаем «Icon» вместо «Магнита».

Поднимаясь на второй этаж «Лиги» в памяти постоянно всплывают очереди в «Дрова» и по аналогии в «Кружку».Сейчас кажется немного смешным, что люди стояли по полчаса в очередях, что бы элементарно пожрать, но «Дрова» таки в свое время были достаточно хорошим и годным заведением.Недолго, правда.

Так вот поднялись, встречает суровый гардеробщик в строгом костюме и в темных очках.Так и представляю себе планерку, где ему объясняют:

— Владимир Иванович, вы — первый человек, которого видят наши гости и извольте выглядеть соответственно статусу нашей митерии.

Далее, стойка с администратором-хостесс.На выбор два зала, поменьше и побольше, но которые не отличаются друг от друга ровным счетом ничем.Вообще, слова «ничем, ничего, не о чем» наиболее ярко характеризуют «Маму на даче».Например, интерьер.Он тоже не о чем.Где-то в Питере опять же подсмотрели идею, сказали местным дизайнерам «Хочу так же», местные дизайнеры ответили «Не вопрос, запилим».Вот и запилили с местным размахом и самодеятельностью.Дизайн заключается в плитке с мраморными разводами, белыми столами и черно-белыми холодными светильниками.Все.Даже детский уголок больше напоминает просто угол куда ставят провинившихся детей.Он по факту просто маленький уголок с зеленым ковром и шкафом без игрушек.Просто пустым шкафом.Пустым.Шкафом.Играйте детишки на здоровье, включайте фантазию и изобретайте новые названия для кабаков.

Митерия мама на даче в мурманске

Синий же шарик в шкафу, скорее всего сделан каким-то неудовлетворенным ребенком, попытавшимся таким образом выразить свой внутренний протест.

До кучи, в митерии холодно.По крайней мере у окон и в том самом уголке.И холодно, при казалось бы, среднестатистических минус пятнадцати, что случится когда морозы будут чуток посильнее можно представить.Пледов, одеял и ковров нет (в бюджет не заложены видать).

Садимся на деревянный стульчик с привязанной подушкой, отставляем в сторону бокалы для вина, намекающие на ресторанность митерии и наблюдаем презанятную вещь.Наблюдаем обычные нехитрые приборы, которые просто грязные.Ресторан, митерия, грязные приборы.Мне кажется, эту «фишку» подчеркнули точно не в Питере, а исключительно собственная наработка.И верно, в «Террасе», в «Тундре» и вообще везде приборы чистые, а мы выделимся и будем подавать грязные, что бы гости их сами протирали.

IMG_4862

IMG_4865

А вот так вот выглядит салфетка, после того как её протерли приборы.

IMG_4864

Приборы заменили, смотрим меню.Меню-это 5-6 листиков, скрепленные прищепкой.Картинок, уповая на бурную фантазию гостей нет.Смотрим то, за чем мы пришли сюда.Мясо.

Митерия "Мама на даче.Меню.

И тут лютый фейл.Настолько лютый, что хочется просто встать и выйти ибо мясных блюд всего 13 (!) из них 6 из свинины, 2 из курицы, 1 из барашка и только 4 из говядины!

Как я уже писал, в «Кречете» только около 20 блюд на гриле, а в «Рибае» от Гинзы ( заведении с акцентом на мясо ) порядка 35!Я искренне не понимаю, как открывать заведение с названием «МИТЕРИЯ» с акцентом на мясо и иметь столь скудное меню.Никаких тебе портерхаусов, тибоунов, стриплойнов, просто 4 блюда из говядины.Какие?Да самые обычные:

-Гамбургер из мраморной говядины ( давно уже есть в «Денди» кафе ).

-Медальоны из говядины с овощами гриль ( давно уже есть почти везде ).

-Мраморные ребра с острым соусом ( единственное интересное блюдо ).

-Антрекот из мраморной говядины ( тоже не удивляет никак ).

Притом, ценник на антрекот из мраморной говядины подозрительно низкий — всего 750 рублей за 360 грамм.Собственно он и был заказан, единственное, что официант внятно ответить про страну производитель, тип откорма, количество дней и степень мраморности так и не смог.По крайней мере сразу.Пообещал узнать у повара и выяснилось, что данный шматок мяса из Аргентины, зернового откорма и забили эту корову две недели тому назад.Последняя информация была предоставлена вместо количества дней откорма.Решив не ебать мозга ни себе ни людям, я устало согласился, хотя в «Торро» официанты про мясо знают практически все.

Вершает меню орфографическая ошибка в слове «Мильфей», написанное через «Е».Мельфей, стыдно…

Возвращаясь к ценнику, могу уверенно заявить, что мраморный рибай из Аргентины, столько стоить в кафе не может ни в коей мере.Самый дешевый аргентинский рибай стоит минимум 2000 за килограмм в розницу и в кафе-ресторане он столько не может стоить по умолчанию.Посему, для ценителей настоящего мяса, имеет смысл посмотреть сертификат на этот рибай.

Товарищ же заказал мраморные ребра.Ребер в наличии не было.В день открытия, в пять вечера, в митерии не было одного блюда из 4х доступных.Фейл.Были заказаны медальоны из говядины, которые прожарили до уверенного медиум-велла, не спросив об этом гостя.

Барная карта выглядит так же как и основное меню-содержание очень скудное.Вина представлены десятью красными и восемью белыми, четыре сорта мэйнстримового пива с Клинской пивоварни Gletcher Brewery и всего остального по мелочи.Очень бедно, скудно и шаблонно.

2016-01-16-784

Ну да ладно, пока то да се, заказали по бокалу «Friday Avenue» и тарелочку с мясом.Когда принесли пиво, выяснилась еще одна местная фишка.На один бокал со внутренней стороны прилипла какая-то черная хрень.Небольшая хрень, но неприятная.Два бокала из трех сразу же заменили.Тарелочка более или менее достойная, но за 500 рублей она могла быть и поинтереснее.

2016-01-16-788

Кстати, на фото можно заметить те самые деревянные коробочки из «Тундры» и «Хурмы».Как обычно над мелочами никто не запаривался.И так сойдет.

В процессе ожидания было принято коллективное решение попробовать закуску из сельди, под которую пришлось взять 300 грамм «Царской» и лимонад.Из всего выбора лимонадов был только черничный и лимонад лимонадный.Очередной фейл.

Забегая вперед, селедка — единственное блюдо, которое у поваров митерии вышло более или менее сносным.

2016-01-16-789

Водку принесли теплую.Как и рюмки.

А дальше горячее.Антрекот.

2016-01-16-790

Подача условная-запеченная половинка головки чеснока,две разрезанные помидорки черри.Степень прожарки медиум удалась, зато мясо, как и предполагалось, вышло не ахти.Более 30 процентов-жилы и всякая фигня.По вкусу-пресновато, так как несмотря на тимьян и розмарин в тарелочке, сам стейк жарили без них и без специй в принципе.Соус-обычные перетертые томаты, вроде как с базиликом.Все.

Медальоны получились еще хуже.Прожаренные до medium well, по вкусу напоминали обычную подошву.Жестко,сухо,безвкусно.В отличии от овощей на гриле, прожаренных до степени угольков.Что то блюдо, что это своих денег не стоят никак.

IMG_4868

Для пущей объективности, прибавлю сюда мнение другого товарища, отобедавшего в митерии на следующий день.

Meat4

Вот пожалуй и все.Хотелось бы хоть что-нибудь, ну даже с натяжечкой найти позитивного, но увы. «Митерия Мама на даче» уныла печальна и максимум тянет на уровень столовой в МГТУ.Наглядный пример когда хорошая идея не реализуется по причине отсутствия опыта, специалистов и желания сделать хорошо и качественно.Незаконченный дизайн, реализованный в лучшем случае недавним выпускником, скудное, бедное меню и  барная карта, неподготовленные официанты, полное несоответствие заявленной концепции и очень низкое качество кухни с ходу задают депрессивный вектор.А и в самом деле, чем «митерия» привлекательна?Что в ней есть?Ровным счетом ничего.А есть желание просто заработать денег.Прям как в «Хурме».Да только одного желания заработать денег-слишком мало для того, что бы сделать хорошо и качественно…©Stanislav ID

IMG_4869

Комментарии закрыты.