MENU

Комментарии к записи Бульдог Паб. Один на всех. отключены Еда

Бульдог Паб. Один на всех.

pab_buldog_murmansk_5

Непонятно почему, но пабы в Мурманске существуют крайне недолго. Что «Irish Pub», что «Пивной Дом» вроде были и годными заведениями, но сейчас уже оба закрыты и по большому счету на 300 000 населения в Мурманске, паб всего один. Бульдог…

Писать про хорошие заведения зачастую довольно сложно. Одно дело, с матюками и грубыми прямолинейными шутками расписывать какой-нибудь мурманский недоклуб и совсем другое писать про солидное и значимое заведение. Ну вот кому бы был бы интересен «Дом-2», если бы вместо истерик, скандалов и прочей требухи, показывали бы как люди тихо мирно пьют чай с плюшками и целуют друг друга в носики? Никому. С бложиком приблизительно тоже самое и посему заранее предупреждаю, что ниже будет текст с минимумом скабрезностей и пошлостей.

Паб «Бульдог». Всегда занимал вопрос почему так называемые «пабы» в России разительно отличаются от расово верных пабов Великобритании. Если в последнем случае паб — это демократичное заведение, где можно бить бутылки об головы, вставлять фейерверки в задницу и заниматься прочими увлекательными делами, то российские пабы — зачастую всего лишь стилизованные бары с пивом, мясом, виски по внушительным ценам. Естественно, спортивную тематику туда приплетают в 99 процентах случаях. Впрочем, не рестобар и то хорошо.

«Бульдог» так же является собой классический пример российского паба. Притом, что не характерно для Мурманска, паба хорошего. Взять хотя бы сдержанный тяжеловесный интерьер, который мало помалу, но ассоциируется с Великобританией. Обилие дерева, позолота, дутые кожаные диваны смотрятся строго, солидно и эстетично. Фотографий интерьеров я не делал, так как в «Бульдоге» царит полусумрак  и дальше стола особо и не сфотографируешь толком. В любом другом случае, я бы отправил заинтересованных лиц посмотреть как это выглядит в группе вконтакте, но «Бульдогу» группа вконтакте вроде как и нахрен не сдалась. То есть группа то есть ( https://vk.com/bulldogpub51 ) но она даже не в зачаточном состоянии, а просто для галочки. Раньше там вроде и анонсы выкладывали какие-то, футбол там, все дела, а сейчас просто несколько фоток, бросающихся в глаза фильтрами и все.

Паб Бульдог Мурманск

То есть владельцы «Бульдога» искренне считают, что хорошему заведению реклама не нужна. Может оно и верно, да только одно хорошее заведение ( Шизгара в Атлантике ) уже давным давно загнулось без должной работы над ним.

Ну а если «Бульдог» и работает исключительно на своих «входящих» клиентах, то почему бы и нет? Тем паче, клиенты бывают разные. Например, мой товарищ присутствовал при сценке, когда нашего градоначальника не пускала в туалет уборщица по причине заблеванности оного и дальнейшей необходимости экспресс-уборки. Так и ждал пока уберут. Не каждый день такое увидишь…

Кстати, о туалете. Сколько в «Бульдоге» посадочных мест? Ну, предположим, сто. Теперь представим, что хотя бы половина из ста человек пьёт пиво литрами и смотрит футбол. Теперь представим, что мужской туалет состоит из одной кабинки и одного корытца для оправки естественных нужд. Автоматически представляется очередь в этот туалет. Плюсуем туда еще дизайнерский изыск, когда при открытой ( или даже слегка приоткрытой ) двери мужского клозета посетители у гардероба и просто проходящие мимо люди могут невозмутимо наблюдать за тем, что происходит у корытца. Лично мне как-то дискомфортно, хотя после нескольких литров пива чувство дискомфорта значительно притупляется.

Короче, при проектировании заведения о туалете вообще не вспомнили как о таковом, что для заведения премиум-сегмента ( а «Бульдог» можно считать именно таким ) в принципе недопустимо ( вспомним туалеты в «Террасе, Тундре, Гусе» ).

Радует, что кроме туалетов других явных косяков особо то и нет. Например, меню ( кто не в курсе, увеличивается по клику ).

Бульдог паб меню

Меню в плотной зеленой папочке такое же строгое, вплоть до отсутствия картинок. Всего понемножку: немного рыбки, немного свинины, немного говядины, немного птички. Доставляют «пельмени из мраморной говядины» за 610 рублей. Эдакая адаптация под российского потребителя, можно до кучи закинуть в меню котлеты из лобстеров и макароны по флотски с черными французскими трюфелями.

В общем, меню «Бульдога» очень и очень далеко от гастрономических изысков. Блюда несложные, не особо оригинальные и на высокую кухню не претендуют вообще никак. Более, чем уверен, что абсолютно все блюда с фотографии выше, человек мало мальски знакомый с готовкой приготовит без особого труда. Стоит добавить, что общий уровень цен таки повыше, чем во многих заведениях и лично мне не совсем понятна цена за классический беф-строганов в размере 590 рублей. Хотя и более или менее бюджетные блюда так же присутствуют, как например простой кусок свинины на гриле за 410 рублей и в общей массе еда в «Бульдоге» не особо дороже, чем в той же самой «Тундре».

2016-07-09-985

Набор супов практически такой же непритязательный, но если просто поесть без фотографий и инстаграмов, то хватает за глаза. Уха, борщ, куриный, солянка, харчо и грибной крем-суп. Цены на супы сопоставимы с другими заведениями этого же класса.

Радует приличный выбор закусок к пиву. Колбаски, крылышки, ребрышки, сухарики, кальмары и прочее — присутствуют в полном объеме ( хотя как 340 грамм крылышек стоят 390 рублей мне тоже не совсем понятно, несмотря на то, что готовят их если и не идеально, то близко к этому ).

А вот пиво, как самый главный элемент «Бульдога», а точнее его ассортимент на данный момент вызывает достаточно двоякое ощущение.

2016-07-09-988

С одной стороны его действительно больше, чем во многих остальных местах Мурманска. Стык в стык 20 штук. И вроде оно все забугорное ( за исключением двух сортов от «Gletcher Brewery» ), но этот набор как был с открытия «Бульдога» так и остался. Уже давно вошло в тренды крафтовое пиво, уже давно появилось гораздо больше сортов хотя бы от того же самого «Глетчера», а стоит перейти дорогу к кинотеатру «Мурманск» и спустится в подвальчик ( алсо, заведение так же принадлежащее «Баренц-Биру» ) как среди 60 сортов разливного можно наткнуться на 4 сорта «Бакунина». Вопрос — почему можно попробовать ( немного, но все-таки ) крафтового пива в подвале-пивнушке, но не могу попробовать того же самого в заведении с пивом? Пожалуй, просто потому, что менять что-либо в «Бульдоге» не считают нужным, отталкиваясь от некого выдуманного идеального баланса. Ну, считают, пусть считают. По слухам, в «Тундру» вроде как завезли что-то интересное из пива, да мясо мясное ввели в меню и в следующий раз я серьезно задумаюсь куда мне пойти.

Бульдог паб Мурманск меню

Тем не менее, с пивом все в порядке. Пиво есть, его много, есть как и тру «Гиннес» ( на пару с охлажденным ), такой же тру «Килкенни» с правильным розливом, чешский «Будвайзер», популярный немецкий «Шпатен», в общем выбрать есть из чего, правда, если позволяют финансы. Самый дешевый бокал объемом в 0,56 литра встанет в 230 рублей, а все остальное начинается от 290 рублей и заканчивается на циферке 360. То есть залетного адепта «Кружки» вполне вероятно может хватить кондратий от понимания того, что за литр «Гиннеса» в «Бульдоге» он может залиться практически тремя литрами пива «Кружка». Притом он не будет размышлять ( так как не привык )  над тем сколько стоит транспортировка, растаможка, затраты на логистику данного пива из Ирландии, а если ему объяснить, что данное пиво наливается в два этапа и в идеале время розлива составляет фиксированные 119,5 секунд, то этот человек будет обходить «Бульдог» за несколько километров. Если быть точным, то за 1,7 километр. Ровно до «Кружки» на Скальной…

Но «Гиннес», как и многие сорта темного пива — на любителя. Мне в «Бульдоге» импонируют лагеры «Харп, Шпатен, Будвайзер». Готов ли я платить за 620 рублей за литр годного чешского пива? Пожалуй, что да. Тем более в канувшем в лету «Гутен Моргене» он стоил столько же. Готов, но не часто.

С пивом вроде понятно. До кучи стоит отметит приличный выбор виски с несколькими оригинальными экземплярами и заметить, что как в «Бульдоге» не меняется меню ( с сентября так точно ) так и не меняются цены. За цены — зачет, а вот с меню надо бы работать.

Ах да, как же не работают? Что ж я здесь известный женский орган в лапти обуваю? Вот, летнее меню!

2016-07-09-983

Вот меню, но сравнивая данное летнее меню с новым летним меню ( нужно больше слова «меню» ) например в «7 Небе», картина как его создавали воссоздается моментом.

Управляющая заведением Зинаида Ивановна подсматривает по постам в соц.сетях, что там то «летнее предложение» и что характерно — постов таких много. Её осеняет простая, но эффективная мысль:

-А чего бы и нам не попробовать? Может и чек средний повыше будет и посадка побольше…

Зинаида Ивановна уверенной рысцой несется на кухню к шефу:

-Костик! Костик!

Шеф меланхолично отвлекается от 1623й приготовленной порции «говядины по-строгановски».

-Да, Зинаида Ивановна?

-Костик, нам срочно нужно летнее меню. — ультимативно заявляет управляющая.

— Зинаида Ивановна, ну какое летнее меню в самом деле?  У нас же серьезное заведение, мы как это меню разработали несколько лет тому назад, так я ничего другого и не готовил. Вкусно же…

-Костик, я сказала — Нам.Нужно.Летнее меню. Летнее меню есть у всех уже, а у нас нет. Что бы через час было у меня на столе с граммовками и рентабельностью. Все.- цокая 12-ти сантиметровыми шпильками Зинаида потрусила в рабочий кабинет, но внезапно что-то вспомнив развернулась и направилась в направлении барной стойки. Костик же, с блокнотом в руках, зажав во рту ручку что-то недовольно бурчал про климакс, менопаузы и остальные особенности женского организма. В наступившей тишине с барной стойки раздавалось громогласное сопрано Зинаиды Ивановны:

-Саша! Летние коктейли! Нормальные летние коктейли! Какое на**й смузи? Мы, бл*** паб или очередной х*ев «бэкграунд для вашего селфи»!!!???

Как-то так. То есть, годную жареную корюшку подавали раньше в «Тундре» ( не знаю как сейчас ), отличные щечки су-вид — гриль я пробовал в «Маме на даче», гаспаччо с крабом и какой-то половинчатый гаспаччо ( половина зеленая, половина красная ) подают в «7 Небе», окрошка вообще не удивляет никак, а бычий хвост я уже давно где-то видел и пробовал, только запамятовал где. Единственное блюдо из летнего меню, которое можно ставить в зачет «Костику» — ассорти из сибирской рыбы ( омуль, чир, муксун ). Но, на момент моего визита как раз его и не оказалось. Впрочем, омуль вроде как есть в новом меню «Денди» кафе, так что расстроиться я особо не успел.

Ближе к делу. На заказе харчо, запеченные мидии, рулька, тарелочка с пивными штуками и копченые ушки. Притом ушки как говорят — делают сами. Инфа 146 процентов, но по вкусу они все равно как копченые ушки из пакетика ( в пивнушках продаются часто ).

Пока то да сё, пару слов об обслуживании. Лично у меня за все мои визиты в «Бульдог» не возникало ни проблем, ни задержек, ни разногласий. Обращаются вежливо, убирают своевременно, пиво приносят быстро, а готовят при минимальной посадке моментом. Единственное, что пожалуй, следовало бы порасспрашивать официанток про пивко и виски, но в моем случае это бы выглядело как тупо докопаться. Хотя за статус премиум-заведения и суммы в счетах, официанты как минимум должны отличать IBU от IPA, пусть это им и не сдалось.

Суп-харчо.

 

Паб бульдог мурманск

Зачет без вопросов и лично мне он понравился больше, чем в «Генацвале», просто потому, что он действительно сбалансированно острый. Правда, в «Генацвале» еще косточка с нормальным шматком мяса идет, но в данном харчо мясо так же присутствует.

Закусь под пивко.

Паб бульдог мурманск

Так же все в зачет, горячее, вкусное и под прохладное пивко заходит на ура.

 

Запеченные мидии.

паб бульдог мурманск

А вот мидии незачет. Даже если допустить тот факт, что «шапочка» жиденькая и стекает с мидий при малейшем наклоне, то факт, того, что в одной из них мне попался кусочек ракушки — не есть хорошо. Зачастую, кусочки ракушек остаются когда внутренности ( так называемую ногу, в частности ) счищают ножом, а внутренняя эмаль мидий — очень хрупкая. Несмотря на это, хрустеть ракушки я пока еще не готов.

 

Рулька ( фото неудачное ).

Buldog01

И если приготовлена рулька была опять же хорошо, то само качество рульки ниже всяких границ. Стрелочками на фото обозначены залежи жира и тут опять же вопрос. Я знаю, что рулька сама по себе достаточно жирная, но я так же прекрасно знаю, что при покупке рульки видно сколько в ней жира. Элементарно, Ватсон. И то, что на фото выше я и домой бы даже не купил, не говоря о том, что бы подавать гостям в «Бульдоге». Очень достойную рульку и по вкусу и по качеству мне довелось попробовать в «Paulaner» в СПб, которую до сих пор считаю неким эталоном. Опять же повторюсь, если бы не столь огромное количество жира, то и эту рульку можно было смело ставить в зачет.

По еде вроде как все. Из предыдущих визитов еще знаю, что в «Бульдоге» подают шедевральный палтус и каре ягненка. Кухня вроде бы годная, но накосячить с приготовлением блюд из меню «Бульдога» достаточно сложно. Это не гастрономика — это просто еда. Тем не менее косяки встречаются ( впрочем, как и везде ), но быть их не должно по умолчанию и общее впечатление они так немного портят.

Напоследок немного о «пабной» составляющей. То есть массовый просмотр хоккея-футбола-биатлона. Несмотря на развешанные шарфы и прочую атрибутику — смотреть матчи в «Бульдоге» не самый лучший выбор. Не, телевизоры есть, звук есть, пиво есть, закусь есть — все составляющие есть. Но «Бульдог» опять же давит своей серьезностью и строгостью. Что бы далеко не ходить, возьмем «Чешску Пивницу» через дорогу от «Бульдога». Не паб — просто бар. В свое время там за каждый забитый гол «Зенита» наливали по рюмке водки, а в «Пивном доме» за два бокала «Карлсберга» безвозмездно наливали третий. И дело абсолютно не в бухле. Дело в некой атмосфере и простоте, которая «Бульдогу» недоступна по причине статуса заведения. И что «Чешска Пивница», что «Пивной Дом» — таки значительно ближе к тем самым английским пабам, благо коллеги побывавшие в Лондоне расписывали местные пабы именно такими какими я их и вижу. Хотя тут дело личное — есть большая компания с финансами в размере месячной зарплаты сотрудника Макдональдса или кондуктора «Горэлектросети», то почему бы и нет?

 

2016-07-09-994

Хотя на чеке выше и написано, что гостей пятеро, я более, чем уверен, что нас было трое. С памятью пока в порядке. Так вот сумма в 6190 это сумма просто посидеть пару часов в «Бульдоге» не упиваясь в хламину, а просто попить пивка. Если сидеть уже более плотно, то тысячи три плюсовать можно смело. Не самый дешевый вариант.

2015-10-31-739

Или можно посидеть на двоих за 4420. Дорого или нет — решать каждому по своему карману.

Мне же «Бульдог» определенно импонирует. Возможно тем же самым консерватизмом и некой стабильностью. Возможно хорошим обслуживанием, возможно тупо палтусом. Тем более кто с ходу назовет три заведения формата «Бульдога» в Мурманске? Да нет их, пожалуй. Самое ближайшее в Кировске — «Бар Баревич», который судя по отзывам всех людей побывавших там — даст фору в сто очков и «Бульдогу» и большинству остальных баров в Мурманске. Я же пока до него еще не добрался, посему если возникнет желание попить пива, то опять же вернусь в «Бульдог». Или в «Тундру», если там все-таки реализуют затею с крафтом…©Stanislav ID.

Комментарии закрыты.